Закуски

[Цаца]

потом сами баночки (паштет) покупали и на крутон (ака гренку) или тепленький багет намазывали

Это не та фуагра

[Цаца]

а нам (по)дали с малиновым вареньем …сиропом
Странно -то как - и манная каша напополам с малиновым вареньем классика, и фуагра с вареньем

:shok

[Даша]

а нам (по)дали с малиновым вареньем …сиропом
Странно -то как - и манная каша напополам с малиновым вареньем классика, и фуагра с вареньем

:shok

серьезно
Называлось типа - малиновый соус
Вкусно, кстати

[Бухат Кончаловский]

потом сами баночки (паштет) покупали и на крутон (ака гренку) или тепленький багет намазывали

Это не та фуагра

обычный гусиный паштет как в ссср. бывает из утки. готовить не надо. французы презирают тех, кто ест фуагру

Цаца, у вас тоже на столе не сотерн :)

Даша, а в каком ресторане это было?

[Ratbert]

самое главное в этом деле - это сотерн, но где его в нашей губернии найдешь?

Заменить лилетом. Делов-то...

[арлекино]

Прочитала тут в умной литературе, что для здоровья лучше всего есть диких северных рыб типа сельди, скумбрии, горбуши. Они де водоросли спецательные там активно жруть и именно потому в них особенно много правильного витамина Д.

По этому поводу вороне бог послал как раз три упитанных замороженных горбуши, две из которых оказались с икрой. Икру естественно тут же засолили и на следующий день умяли. Две рыбины пошли на котлеты, а одну решила засолить/замариновать по новому рецепту.

Рыбина бала примерно на 1,2 кг, но после потрошения и удаления всего лишнего, включая голову, хвост и позвоночник, филе на коже осталось около 700 г.

На это количество рыбы взяла 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара коричневого. Одну луковицу, несколько тоненьких ломтиков лимона, половину большой морковки соломкой, смесь перцев горошком и листиков тимьяна. Рыбу нарезать крупными ломтиками.

В банку с бугельным замком на дно укладывается часть лука кольцами, лимончик, тимьян, немного смеси соли с сахаром, укладывается слой рыбы, потом опять слой соли/сахара, лук, лимон, перчик, морковка, потом опять слой рыбы и так чередуя до самого верха банки. Сверху засыпаются остатки соли, лучок и оставшееся пространство с горкой под самую крышку набивается морковкой. Банку закрыть и на сутки в холодильник.

Одна такая баночка на четверых улетела за один вечер. Получается очень вкусно и в меру солёно. Так можно любую рыбу, подходящую для засолки приготовить.

[Цаца]

Эх, я бы щас икорки рубанула быб ...

[арлекино]

Эх, я бы щас икорки рубанула быб ...

Вот давно хотела спросить, муж тоже икру ест? Хотя, если вы долго в Азии жили, то наверняка ещё и не такое ест. )

[Цаца]

Эх, я бы щас икорки рубанула быб ...

Вот давно хотела спросить, муж тоже икру ест? Хотя, если вы долго в Азии жили, то наверняка ещё и не такое ест. )

Всё ест, включая селедку

[veey]

под шубой?

[Бухат Кончаловский]

под одеялом

[Бухат Кончаловский]

Прочитала тут в умной литературе, что для здоровья лучше всего есть диких северных рыб типа сельди, скумбрии, горбуши. Они де водоросли спецательные там активно жруть и именно потому в них особенно много правильного витамина Д.

в холодной воде рыба и живность здоровее и всe вкуснее (особенно лобстеры)

я солю рыбу целиком (филе, 2 тушки), а потом ломтики нарезаю. главное, чтобы вкус рыбы не перебить специями. соль + сахар + водка (для текстуры). теща еще мусктный орех добавляла. ничего, понравилось

[Цаца]

под шубой?

В винегрете

[Ion Tichy]

Если в винигрет покромсать филе селедки, то получится ленивая селедка под шубой (название - по аналогии с ленивыми голубцами).

ПС Запатентовать что ли?

[lizaveta]

Если в винигрет покромсать филе селедки, то получится ленивая селедка под шубой (название - по аналогии с ленивыми голубцами).

ПС Запатентовать что ли?

Поздно, моя сестра всегда так делает.

[Цаца]

Если в винигрет покромсать филе селедки, то получится ленивая селедка под шубой (название - по аналогии с ленивыми голубцами).

ПС Запатентовать что ли?

Duh!

[worldCitizen]

Корейская уличная еда. Street Toast Master who Only Sells for 3 Hours in the Morning?

.