Сегодня на столе

[Rubi]

Выглядит апетитно, здорово
А чем крылышки мариновали?

[apex]

А кукуруза так нормально прожаривается? Я обычно убираю все эти листики и просто отвариваю.

Да. Мы заливали початки водой минут на 10-15. Потом на гриле минут 30 (афаик), наружный слой до черноты доходил. Вкусно, немного с дымком.

[veey]

А кукуруза так нормально прожаривается? Я обычно убираю все эти листики и просто отвариваю.

Вполне. Если молодая - то как раз столько же по времени, как и все остальное. Старую надо дольше, а может и лучше варить.

[veey]

А чем крылышки мариновали?

Я беру лук, селари и помидорку. Все это слегка порезать и в миксер. Добавить немного жидкости. Подойдет все, что под руку попалось: вино, гранатовый сок, кефир, минералка или даже просто вода. Просто без жидкости не будет измельчаться. Получается такое пюре-смузи. Соль я в маринад не кладу. Можно добавить специи, но я предпочитаю их тоже на класть в маринад, а посыпать мясо/крылья, перемешивая в тарре. Потом заливаем маринадом и еще раз перемешиваем. Солим незадолго до жарки.

[lizaveta]

На выходных первый раз сделала seared tuna. Получилось вкусно.

[Rubi]

А чем крылышки мариновали?

Я беру лук, селари и помидорку. Все это слегка порезать и в миксер. Добавить немного жидкости. Подойдет все, что под руку попалось: вино, гранатовый сок, кефир, минералка или даже просто вода. Просто без жидкости не будет измельчаться. Получается такое пюре-смузи. Соль я в маринад не кладу. Можно добавить специи, но я предпочитаю их тоже на класть в маринад, а посыпать мясо/крылья, перемешивая в тарре. Потом заливаем маринадом и еще раз перемешиваем. Солим незадолго до жарки.

Спасибо надо будет попробовать

[Rubi]

На выходных первый раз сделала seared tuna. Получилось вкусно.

Какая красота
я попробовала один раз так сделать и досмерти зажарила, сухая внутри получилась

[lizaveta]

На выходных первый раз сделала seared tuna. Получилось вкусно.

Какая красота
я попробовала один раз так сделать и досмерти зажарила, сухая внутри получилась

50-60 секунд держала на каждой стороне.
Можно было меньше, кусочки не крупные.

[арлекино]

Не могу не поделиться. Маленький лайфхак, если срочно надо что-то на десерт, а времени готовить нет. Пироженки, которые готовятся за 15 минут и нравятся всем.
Любые вафельные корзиночки или тарталетки, клубника, миндаль порезанный лепестками, листики мяты и "крем-чиз".

Крем - 150 г сливочного сыра, 150 г сливок 33% и 25г сахарной пудры. Всё холодное. Сначала взбиваешь сливочный сыр с сахарной пудрой, потом добавляешь тонкой струйкой сливки и всё взбиваешь до устойчивого состояния.

В корзиночки режешь клубнику, посыпаешь миндалём, сверху крем. Украшаешь клубникой и листиками мяты. Припудриваешь всё сахарной пудрой. Получается очень нежный, вкусный и быстрый десерт.
Ягоды могут быть любые, но клубника фаворит. Поедать обязательно вместе с листиками мяты. )

IMG_20240509_222334.jpg

[Komissar]

Не могу не поделиться. Маленький лайфхак, если срочно надо что-то на десерт, а времени готовить нет. Пироженки, которые готовятся за 15 минут и нравятся всем.
Любые вафельные корзиночки или тарталетки, клубника, миндаль порезанный лепестками, листики мяты и "крем-чиз".

Крем - 150 г сливочного сыра, 150 г сливок 33% и 25г сахарной пудры. Всё холодное. Сначала взбиваешь сливочный сыр с сахарной пудрой, потом добавляешь тонкой струйкой сливки и всё взбиваешь до устойчивого состояния.

В корзиночки режешь клубнику, посыпаешь миндалём, сверху крем. Украшаешь клубникой и листиками мяты. Припудриваешь всё сахарной пудрой. Получается очень нежный, вкусный и быстрый десерт.
Ягоды могут быть любые, но клубника фаворит. Поедать обязательно вместе с листиками мяты. )

но корзиночки то много времени делать?

[lizaveta]

Не могу не поделиться. Маленький лайфхак, если срочно надо что-то на десерт, а времени готовить нет. Пироженки, которые готовятся за 15 минут и нравятся всем.
Любые вафельные корзиночки или тарталетки, клубника, миндаль порезанный лепестками, листики мяты и "крем-чиз".

Крем - 150 г сливочного сыра, 150 г сливок 33% и 25г сахарной пудры. Всё холодное. Сначала взбиваешь сливочный сыр с сахарной пудрой, потом добавляешь тонкой струйкой сливки и всё взбиваешь до устойчивого состояния.

В корзиночки режешь клубнику, посыпаешь миндалём, сверху крем. Украшаешь клубникой и листиками мяты. Припудриваешь всё сахарной пудрой. Получается очень нежный, вкусный и быстрый десерт.
Ягоды могут быть любые, но клубника фаворит. Поедать обязательно вместе с листиками мяты. )

но корзиночки то много времени делать?

В любом супермаркете рядом с клубникой продаются dessert shells и взбитые сливки.
Фото не мое

[Komissar]

Не могу не поделиться. Маленький лайфхак, если срочно надо что-то на десерт, а времени готовить нет. Пироженки, которые готовятся за 15 минут и нравятся всем.
Любые вафельные корзиночки или тарталетки, клубника, миндаль порезанный лепестками, листики мяты и "крем-чиз".

Крем - 150 г сливочного сыра, 150 г сливок 33% и 25г сахарной пудры. Всё холодное. Сначала взбиваешь сливочный сыр с сахарной пудрой, потом добавляешь тонкой струйкой сливки и всё взбиваешь до устойчивого состояния.

В корзиночки режешь клубнику, посыпаешь миндалём, сверху крем. Украшаешь клубникой и листиками мяты. Припудриваешь всё сахарной пудрой. Получается очень нежный, вкусный и быстрый десерт.
Ягоды могут быть любые, но клубника фаворит. Поедать обязательно вместе с листиками мяты. )

но корзиночки то много времени делать?

В любом супермаркете рядом с клубникой продаются dessert shells и взбитые сливки.
Фото не мое

то отрава!

[lizaveta]

но корзиночки то много времени делать?

В любом супермаркете рядом с клубникой продаются dessert shells и взбитые сливки.
Фото не мое

то отрава!

Смысл тот же.
Возьмите тогда в морозилках из фило теста.

[арлекино]

но корзиночки то много времени делать?

Любые покупные тарталетки с нейтральным вкусом, наверняка в доме всегда есть.

Тут главное крем. Он вкуснее, чем просто взбитые сливки, хорошо стабилизируется и не такой сладкий и жирные как многие масляные крема. А делать гораздо проще, чем например заварной белковый крем.

[Цаца]

На выходных первый раз сделала seared tuna. Получилось вкусно.

Какая красота
я попробовала один раз так сделать и досмерти зажарила, сухая внутри получилась

50-60 секунд держала на каждой стороне.
Можно было меньше, кусочки не крупные.

Я обычно буквально «прижариваю» секунд 10-15 и всё. Все равно тунец должен быть «sushi grade”, чтоб его сырым есть.

[Цаца]

На выходных первый раз сделала seared tuna. Получилось вкусно.

[Цаца]

Мы сегодня опять уезжаем из Шенгена в Англию, напоследок сделала галеты бретонские, раз уж мы отплываем из Бретани. Эти «блины» гречишные тут в магазинах продают, так что начинку покрошил сверху и обед готов.

[lizaveta]

но корзиночки то много времени делать?

Любые покупные тарталетки с нейтральным вкусом, наверняка в доме всегда есть.

Тут главное крем. Он вкуснее, чем просто взбитые сливки, хорошо стабилизируется и не такой сладкий и жирные как многие масляные крема. А делать гораздо проще, чем например заварной белковый крем.

У нас особо нет выбора с тарталетками, не распространенный продукт.
С таким кремом, как у вас, делала рулет несколько раз.

[lizaveta]

Мы сегодня опять уезжаем из Шенгена в Англию, напоследок сделала галеты бретонские, раз уж мы отплываем из Бретани. Эти «блины» гречишные тут в магазинах продают, так что начинку покрошил сверху и обед готов.

Выглядит очень вкусно.
Я, кстати, пекла на масленицу гречишные блины, нам понравилось, буду повторять.

[арлекино]

Мы сегодня опять уезжаем из Шенгена в Англию, напоследок сделала галеты бретонские, раз уж мы отплываем из Бретани. Эти «блины» гречишные тут в магазинах продают, так что начинку покрошил сверху и обед готов.

Хороший фотограф любое блюдо делает ещё вкуснее! )