Сало

[Пупхен]

Съела бы разок, но одной себе делать лениво.
Муж не фанат.

У нас это из разряда народных снадобий.
Когда заболеваешь - надо бы чесночину сожрать. А как ее съешь, убойную...
Ну вот тогда достается сало, черный хлеб... и водка кажется тоже. И чеснок всем этим за...кусывается-пивается.

[Searcher]

Но у них в сале слишком много мяса!

Я тут еще весной салом озадачился, но быстро выяснил что это осенний продукт.

Так вот по поводу сала без мяса. Есть два типа сала:
1. Pork belly в котором обычно много мяса. Из pork belly как раз и делают bacon.
2. Если надо именно сало, то надо искать pork back fat. Это как раз и будет то сало к которому мы провыкли. И оно обычно дешевле.

Еще можно встретить pork leaf fat. Это, как я уже упоминал раньше, жир накопленный вокриг внутренних органов. Его как правило перетапливают (render) в lard.

[lizaveta]

Съела бы разок, но одной себе делать лениво.
Муж не фанат.

У нас это из разряда народных снадобий.
Когда заболеваешь - надо бы чесночину сожрать. А как ее съешь, убойную...
Ну вот тогда достается сало, черный хлеб... и водка кажется тоже. И чеснок всем этим за...кусывается-пивается.

С чесноком проблем нет. Особенно с борщом.
Водка дома не водится почему-то.

[Пупхен]

Съела бы разок, но одной себе делать лениво.
Муж не фанат.

У нас это из разряда народных снадобий.
Когда заболеваешь - надо бы чесночину сожрать. А как ее съешь, убойную...
Ну вот тогда достается сало, черный хлеб... и водка кажется тоже. И чеснок всем этим за...кусывается-пивается.

С чесноком проблем нет. Особенно с борщом.
Водка дома не водится почему-то.

Ну борщ же не всегда!
А чеснок иногда нужно прям сейчас принять...

[Easbayguy]

Съела бы разок, но одной себе делать лениво.
Муж не фанат.

У нас это из разряда народных снадобий.
Когда заболеваешь - надо бы чесночину сожрать. А как ее съешь, убойную...
Ну вот тогда достается сало, черный хлеб... и водка кажется тоже. И чеснок всем этим за...кусывается-пивается.

С чесноком проблем нет. Особенно с борщом.
Водка дома не водится почему-то.

Страшно далеки они от народа!

[Ion Tichy]

Я привез из Москвы поллитру Белуги и 0.75 Zyr. Стоя́т, красавицы!

[lizaveta]

У нас это из разряда народных снадобий.
Когда заболеваешь - надо бы чесночину сожрать. А как ее съешь, убойную...
Ну вот тогда достается сало, черный хлеб... и водка кажется тоже. И чеснок всем этим за...кусывается-пивается.

С чесноком проблем нет. Особенно с борщом.
Водка дома не водится почему-то.

Страшно далеки они от народа!

И не говорите.

[Ion Tichy]

Кстати да, давненько я что-то сало не солил. Надо возобновить.

Возобновил :)

[Ion Tichy]

Своими словами будет так...
На фунт толсто (на пару пальцев толщиной) нарезанного pork belly (макс жира, мин мяса, шкурка) - по 5-6 зубчиков чеснока, соли крупного помола без меры. Чеснок давите, натираете им куски свинины, кладете в посудину, шедро засыпаете-обваливаете в соли. Оставляете в комн.температуре дня на 4. Раз в день переворачиваете куски, восстанавливаете наск возможно равномерность облипания чесночно-солевой смесью. Потом смываете соль-чеснок, промакаете чем хотите и в морозилку.

Готово.

20241010_185133.2.jpg

[Пупхен]

О, заманчиво!

[Ion Tichy]

О, заманчиво!

А вдобавок еще и не дорого и не сложно.

[veey]

жесткое?

[Ion Tichy]

Д.б. жесткое - из морозилки ж будет.
Как начну есть - скажу.

[veey]

мне каца, такое сало надо немного приваривать или хотя бы кипятком его.

[Easbayguy]

мне каца, такое сало надо немного приваривать или хотя бы кипятком его.

Это скорее мясо, хотя посмотрел с удовольствием, успокаивает!

[veey]

Pork Belly - сало с живота.
Свинка небось пресс качала.

[Ion Tichy]

Д.б. жесткое - из морозилки ж будет.
Как начну есть - скажу.

Снял пробу. Ням-ням!!!

[Бухат Кончаловский]

Я привез из Москвы поллитру Белуги и 0.75 Zyr. Стоя́т, красавицы!

а смысл в стоянии? надо было давно уже выпить. или zyr от слова зырить?

погуглил, вроде бы американская водка. лучше ее назвали бы look.

если увижу - куплю, но это, наверное, только в дюти фри

[Ion Tichy]

Я привез из Москвы поллитру Белуги и 0.75 Zyr. Стоя́т, красавицы!

а смысл в стоянии? надо было давно уже выпить. или zyr от слова зырить?

погуглил, вроде бы американская водка. лучше ее назвали бы look.

если увижу - куплю, но это, наверное, только в дюти фри

По нонешним временам российские белуга и зир в Штатах - эксклюзив, раритет и коллектабли. Не для каждодневного пития.
Зир делали и делают в России. До войны всё шло только в Штаты. Оч приятная водка.

[Бухат Кончаловский]

По нонешним временам российские белуга и зир в Штатах - эксклюзив, раритет и коллектабли. Не для каждодневного пития.
Зир делали и делают в России. До войны всё шло только в Штаты. Оч приятная водка.

а че название какое-то нероссийское?

у нас (в канаде) русскую водку не продают, да и у вас, думаю, тоже