Cast iron

Ответить

Чугуниевая сковородка

Есть, активно пользую
4
40%
Есть, пользую изредка
4
40%
Нет
2
20%
 
Всего голосов: 10

Аватара пользователя
Ion Tichy
Уже с Приветом
Сообщения: 5281
Зарегистрирован: Чт авг 18, 2022 11:54 am

Cast iron

Сообщение Ion Tichy »

Купил в Костке толстую книгу рецептов (с картинками!) для чугуниевых сковородок.
Теперь вот интересно.
lizaveta
Сообщения: 900
Зарегистрирован: Сб сен 03, 2022 8:33 am

Re: Cast iron

Сообщение lizaveta »

Использую исключительно для стейка и бургеров когда лень гриль разжигать.
А вы для чего?
Аватара пользователя
Ion Tichy
Уже с Приветом
Сообщения: 5281
Зарегистрирован: Чт авг 18, 2022 11:54 am

Re: Cast iron

Сообщение Ion Tichy »

lizaveta писал(а): Вс окт 16, 2022 2:47 pm Использую исключительно для стейка и бургеров когда лень гриль разжигать.
А вы для чего?
Если Вы ко мне, то не использую совсем. Мой потолок в поварском искусстве - заказать пиццу по интернету.
Rubi
Уже с Приветом
Сообщения: 1059
Зарегистрирован: Вт окт 11, 2022 6:48 pm

Re: Cast iron

Сообщение Rubi »

Пользуюсь и оч люблю , готовлю мясо , жаренную картошку и даже блины. Но вес у неё конечно тяжелый так что последнее время больше простаивает
Аватара пользователя
helmsman
Уже с Приветом
Сообщения: 1040
Зарегистрирован: Пт сен 02, 2022 1:51 pm

Re: Cast iron

Сообщение helmsman »

Именно сковородку использую мало, а вот всякие dutch oven - регулярно.
Аватара пользователя
Цаца
Уже с Приветом
Сообщения: 2244
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 2:46 am

Re: Cast iron

Сообщение Цаца »

Ion Tichy писал(а): Вс окт 16, 2022 1:36 pm Купил в Костке толстую книгу рецептов (с картинками!) для чугуниевых сковородок.
Чё пишут?
Аватара пользователя
Ion Tichy
Уже с Приветом
Сообщения: 5281
Зарегистрирован: Чт авг 18, 2022 11:54 am

Re: Cast iron

Сообщение Ion Tichy »

Цаца писал(а): Вс ноя 20, 2022 12:30 pm
Ion Tichy писал(а): Вс окт 16, 2022 1:36 pm Купил в Костке толстую книгу рецептов (с картинками!) для чугуниевых сковородок.
Чё пишут?
Не знаю. Я полистал, картинки посмотрел. А читать такие книги - у меня для этого жена есть.
Вот [s]эта улица вот этот дом[/s] эта книга:
https://www.google.com/books/edition/Ca ... BAJ?gbpv=1
Аватара пользователя
Цаца
Уже с Приветом
Сообщения: 2244
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 2:46 am

Re: Cast iron

Сообщение Цаца »

Ion Tichy писал(а): Вс ноя 20, 2022 12:36 pm
Вот [s]эта улица вот этот дом[/s] эта книга:
more than 300 international recipes.

- 300+ easy-to-follow recipes, including options for breakfast, snacks, main meals, and desserts that will satisfy any and all palates
- 20+ bread and flatbread recipes

По одному рецепту в день - глядишь, и год прошёл. 👍
Аватара пользователя
veey
Уже с Приветом
Сообщения: 1131
Зарегистрирован: Вс авг 21, 2022 10:20 pm

Re: Cast iron

Сообщение veey »

Была у меня, но как-то не прижилась. Выбросил при переезде.
This world is totally fugazi
Castawayinla
Сообщения: 220
Зарегистрирован: Сб авг 27, 2022 12:35 am

Re: Cast iron

Сообщение Castawayinla »

veey писал(а): Вс ноя 20, 2022 3:51 pm Была у меня, но как-то не прижилась. Выбросил при переезде.
Veey, а чего Вы теперь на старом Привете серым цветом ?
Аватара пользователя
veey
Уже с Приветом
Сообщения: 1131
Зарегистрирован: Вс авг 21, 2022 10:20 pm

Re: Cast iron

Сообщение veey »

там какая-то путаница произошла. Перестал работать мой аккаунт veey+, но зато внезапно заработал мой старый аккаунт veey, который я регистрировал еще в 2004-м году и к которому потерял доступ много лет назад. Серый наверно потому что сообщений пока мало.
This world is totally fugazi
Vоvan
Сообщения: 93
Зарегистрирован: Пт сен 09, 2022 12:58 pm

Re: Cast iron

Сообщение Vоvan »

Использую для всего - практически вся готовка на cast iron. Научился делать так что ничего не пристает.

А так - cast iron неубиваем! Brand - Lodge.

--
В.
Аватара пользователя
Easbayguy
Уже с Приветом
Сообщения: 3541
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 1:22 am

Re: Cast iron

Сообщение Easbayguy »

Vоvan писал(а): Пн ноя 21, 2022 3:28 pm Использую для всего - практически вся готовка на cast iron. Научился делать так что ничего не пристает.

А так - cast iron неубиваем! Brand - Lodge.

--
В.
Тоже Lodge. Блины жарю дома и когда в Койот Пойнте собираемся, там такие огромные жаровни с воротом, на ней блинчики с мясом обжариваю. Раньше стейки на ней делал, теперь на Алл кладе предпочитаю.
Пх’нглуи мглв’нафх Ктулху Р’лиех вгах’нагл фхтагн.
Berenike
Уже с Приветом
Сообщения: 1013
Зарегистрирован: Вс окт 02, 2022 5:42 pm

Re: Cast iron

Сообщение Berenike »

А у вас без эмалированного покрытия? Нужно мыть вручную, чтобы не убить эту патину, а щеткой можно?
OBEH
Сообщения: 300
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 9:08 pm

Re: Cast iron

Сообщение OBEH »

Vоvan писал(а): Пн ноя 21, 2022 3:28 pm Использую для всего - практически вся готовка на cast iron. Научился делать так что ничего не пристает.

А так - cast iron неубиваем! Brand - Lodge.

--
В.
+1 Все, кроме рыбы из-за запаха, готовлю на чугуне. Как следует обжарила на плите и в духовку на бройл до готовности.
Горячую сковороду водой залила, потом сполоснула и насухо вытерла.
Vоvan
Сообщения: 93
Зарегистрирован: Пт сен 09, 2022 12:58 pm

Re: Cast iron

Сообщение Vоvan »

Berenike писал(а): Пн ноя 21, 2022 6:31 pm А у вас без эмалированного покрытия? Нужно мыть вручную, чтобы не убить эту патину, а щеткой можно?
Я пробовал эмалированные - не получалось. Начало приставать и боялся мыть всякими шкрябиками. Выбросил. Чугун можно мыть и хоть наждачкой. Можно re-season и опять как новая :)

--
В.
Berenike
Уже с Приветом
Сообщения: 1013
Зарегистрирован: Вс окт 02, 2022 5:42 pm

Re: Cast iron

Сообщение Berenike »

Мне не нравится, что в чугуне без эмали нельзя оставить готовую еду на пару часов, приобретает вкус металла. Благодаря этой теме купила себе с эмалированным покрытием, вчера опробовала. Прочитала, что оно лучше для здоровья, чем тефлоновое. Пока ничего не прилипает.
Аватара пользователя
Easbayguy
Уже с Приветом
Сообщения: 3541
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 1:22 am

Re: Cast iron

Сообщение Easbayguy »

Berenike писал(а): Чт ноя 24, 2022 4:43 am Мне не нравится, что в чугуне без эмали нельзя оставить готовую еду на пару часов, приобретает вкус металла. Благодаря этой теме купила себе с эмалированным покрытием, вчера опробовала. Прочитала, что оно лучше для здоровья, чем тефлоновое. Пока ничего не прилипает.
Ну так сковородок не одна в доме, а штук шесть под разные задачи.
Пх’нглуи мглв’нафх Ктулху Р’лиех вгах’нагл фхтагн.
Berenike
Уже с Приветом
Сообщения: 1013
Зарегистрирован: Вс окт 02, 2022 5:42 pm

Re: Cast iron

Сообщение Berenike »

Так вот и стоит чугунная неозадаченная.
Посмотрим, как с эмалированной пойдет.
Аватара пользователя
Easbayguy
Уже с Приветом
Сообщения: 3541
Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 1:22 am

Re: Cast iron

Сообщение Easbayguy »

Berenike писал(а): Чт ноя 24, 2022 4:43 am Мне не нравится, что в чугуне без эмали нельзя оставить готовую еду на пару часов, приобретает вкус металла. Благодаря этой теме купила себе с эмалированным покрытием, вчера опробовала. Прочитала, что оно лучше для здоровья, чем тефлоновое. Пока ничего не прилипает.
У меня с эмалированной не пошло, что бы не делал, прилипает яищница. Так и лежит как украшение, красненькая такая!
Пх’нглуи мглв’нафх Ктулху Р’лиех вгах’нагл фхтагн.
Ответить