Dehydrators

[Easbayguy]

Тут подкинули идею вялить помидоры! У кого какой есть?

[Easbayguy]

https://www.costco.com/weston-6-tray-di ... 11493.html
Вот такой кто нибудь пользовался?

[Ion Tichy]

Погуглите рецепты sun dried tomato

[арлекино]

Тут подкинули идею вялить помидоры! У кого какой есть?

У меня есть, я там не только помидоры вялю, а вообще кучу всего.
Но думаю моя модель у вас не продаётся. У меня российско-китайский пепелац. Полностью металлический ящик без следов пластика, неубиваемый. За что и был выбран. )

[арлекино]

Вот такая.
https://www.ozon.ru/product/professiona ... offset-140

[Easbayguy]

У меня есть, я там не только помидоры вялю, а вообще кучу всего.
Но думаю моя модель у вас не продаётся. У меня российско-китайский пепелац. Полностью металлический ящик без следов пластика, неубиваемый. За что и был выбран. )

Это вы ее внутри дома используете или на улицу выставляете?

[veey]

а если в духовке?

[арлекино]

Это вы ее внутри дома используете или на улицу выставляете?

Дома, на кухне. Шумит тихо, греется не сильно, зачем её на улицу. Там режим температурный от 30 до 90 градусов. Ничего такого вонючего сушить в ней не приходилось.
Я в основном там ягоды, грибы, овощи, травки всякие сушу. Несколько раз чипсы мясные делала, но запаха особого не было. Сильнее всего малина пахла, когда я её сушила, но это был очень приятный запах.

[Andrey Strelnikov]

Это вы ее внутри дома используете или на улицу выставляете?

Дома, на кухне. Шумит тихо, греется не сильно, зачем её на улицу.

Посмотрел видео в отзывах. Три шумных мелких вентилятора на задней стенке. За эту цену - нет :( Размер вообще конский. Куда его потом девать?
Ради интереса посмотрел на ягодах что-то аналогичное. Китфорт с металлическими поддонами у одного продавца 11000 р. У другого - 34000 р.
Как в анекдоте про галстук .
у официалов - 10 тр.

Насколько практична китайская типа нержавейка? Думаю будет гнить. Лучше взять пищевой пластик хорошего бренда. Ничем не пахло и не пахнет.

[арлекино]

Посмотрел видео в отзывах. Три шумных мелких вентилятора на задней стенке. За эту цену - нет :( Размер вообще конский. Куда его потом девать?
Ради интереса посмотрел на ягодах что-то аналогичное. Китфорт с металлическими поддонами у одного продавца 11000 р. У другого - 34000 р.
Как в анекдоте про галстук .
у официалов - 10 тр.

Насколько практична китайская типа нержавейка? Думаю будет гнить. Лучше взять пищевой пластик хорошего бренда. Ничем не пахло и не пахнет.

Там отзывы вперемешку на все модели Такара, вы видимо на другую модель смотрели. У них их много.
https://www.ozon.ru/brand/takara-190497 ... tov-10625/

В моей вентилятор один, но большой. )
У меня кухня небольшая, но муж с руками, он мне её в шкаф встроил. Модель тоже он выбирал по своим инженерно-техническим соображениям.
Но я понимаю, когда место ограничено. Китфорт в любом случае брать не стоит, он крякнется через пару месяцев обязательно. Проверено на практике, больше ничего этой марки не берём.

[IncognitoUS]

А мне не пошли дегидраторы.(пластиковый, многоэтажный) Совсем. Может что-то не так делаю, и плюс не имею терпения. Долго почему-то дегидратает. Интересно, сколько тратится электричества пока все высушить? Наверное, легче купить все готовое.

[IncognitoUS]

а если в духовке?

Именно поэтому я не понимайу зачем покупать дегиратор, если в хорошей духовке тоже можно дегиратать. И не нужно захламлять дом лишними вещами. Я тоже когда-то поддалась лихорадке дегираторов и сдуру купила.

[Ion Tichy]

а если в духовке?

Именно поэтому я не понимайу зачем покупать дегиратор, если в хорошей духовке тоже можно дегиратать. И не нужно захламлять дом лишними вещами. Я тоже когда-то поддалась лихорадке дегираторов и сдуру купила.

Продайте Истбэйгаю.

[stepanl]

Именно для вяленых помидор - не нужен. Я пару лет пользовалась агрегатом, поигралась и теперь он благополучно лежит в шкафу. Теперь травы морожу, а вяленые помидоры делаю в духовке на 180 градусов F - туда же и травки надо посыпать и оливковое масло. Уж как я люблю кухонные причиндалы всякие, но здесь голосую против. :)

[Easbayguy]

Именно для вяленых помидор - не нужен. Я пару лет пользовалась агрегатом, поигралась и теперь он благополучно лежит в шкафу. Теперь травы морожу, а вяленые помидоры делаю в духовке на 180 градусов F - туда же и травки надо посыпать и оливковое масло. Уж как я люблю кухонные причиндалы всякие, но здесь голосую против. :)

А сколько они при такой температуре вялятся и как потом храните? Опять же, какие травки?

[Цаца]

Я делала beef jerky в духовке - нормально получалось. Яблочные "чипсы" делала. Помидоры - нет, не делала. Но почему бы и нет?

[lizaveta]

Именно для вяленых помидор - не нужен. Я пару лет пользовалась агрегатом, поигралась и теперь он благополучно лежит в шкафу. Теперь травы морожу, а вяленые помидоры делаю в духовке на 180 градусов F - туда же и травки надо посыпать и оливковое масло. Уж как я люблю кухонные причиндалы всякие, но здесь голосую против. :)

А сколько они при такой температуре вялятся и как потом храните? Опять же, какие травки?

Не нужно никакие травки и масло в духовку сыпать. Из травок в духовке весь аромат уйдет.
Насыпается в банку, когда готовые укладываете, туда же чеснок свежий, заливаете маслом,

[lizaveta]

Я вот так делаю, рецепт и фотки не мои

Подготавливаю четвертинки спелых Рома помидоров - вынимаю серединки с семечками, посыпаю солью, даю постоять полчаса, увидите сколько жидкости выделится.
Не использую в процессе сушки специи и чеснок - все ароматы выветриваются за 5-6 часов, пустая трата. Добавляю сушенные орегано, базилик или итальянские травки смесь и тонкие ломтики свежего чеснока уже в баночки.
Не кипячу масло - я использую хорошее оливковое масло (не extra virgin, от него горчит), которое напитается всеми ароматами и прекрасно идет как заправка в салаты после употребления помидоров, поэтому сильно нагревать такое масло, а тем более кипятить - кощунство. Залейте баночки с помидорами, травами и чесноком маслом, прикройте крышку и простирелизуйте в водяной бане на невысоком огне баночки в кастрюле с толстым дном 15 минут, аккуратно закрутите крышки до упора и переверните до полного остывания.

[IncognitoUS]

Именно для вяленых помидор - не нужен. Я пару лет пользовалась агрегатом, поигралась и теперь он благополучно лежит в шкафу. Теперь травы морожу, а вяленые помидоры делаю в духовке на 180 градусов F - туда же и травки надо посыпать и оливковое масло. Уж как я люблю кухонные причиндалы всякие, но здесь голосую против. :)

А сколько они при такой температуре вялятся и как потом храните? Опять же, какие травки?

Не нужно никакие травки и масло в духовку сыпать. Из травок в духовке весь аромат уйдет.
Насыпается в банку, когда готовые укладываете, туда же чеснок свежий, заливаете маслом,

+1
Травы у меня отлично сами сушаться когда нарезать(без стволов) и положить на протвинь, Они высушиваются но не утрачивают своего вида. А потом в банку или контейнер и держать в холодильнике, будет как новый много месяцев, или больше.

[stepanl]

Именно для вяленых помидор - не нужен. Я пару лет пользовалась агрегатом, поигралась и теперь он благополучно лежит в шкафу. Теперь травы морожу, а вяленые помидоры делаю в духовке на 180 градусов F - туда же и травки надо посыпать и оливковое масло. Уж как я люблю кухонные причиндалы всякие, но здесь голосую против. :)

А сколько они при такой температуре вялятся и как потом храните? Опять же, какие травки?

Травки самые разные: стандартно итальянские травы или просто орегано. Сушить нужно часов 6-8, в зависимости от размера помидор и вашего предпочтения степени их высушенности. Я их на четвертинки разрезаю вдоль .