Домашнее мороженое

[Ion Tichy]

никогда раньше не пробовал! Что сказать бармену: Габриэль БудьЕ?

Как можно Cream de Cassis ни разу не пробовать??

Можно например ротом ни разу не пробовать. Кель проблемА?

[city_girl]

никогда раньше не пробовал! Что сказать бармену: Габриэль БудьЕ?

Как можно Cream de Cassis ни разу не пробовать??

Ужос! Жизнь зря прожита! Не кирял ни разу! Как же без Kir Royale то?

[apex]

Эээх, мне очень нравилось мороженое с ликером на киевской ВДНХ. Мне было 14 лет. И в бар в этом возрасте сходил.

[Lolla]

Вот эту книгу я видела много где хвалили онлайн. Никто не пробовал по ней мороженное готовить?

[OtherSide]

В общем это победа! Гештальт закрыт. Мороженое пломбир получилось таким, каким должно быть.

А ларчик просто открывался - использовал кувшин и термостат су-вида. В кувшине взбил сливки с желтками и сахаром, сувид прогрел до 80 градусов - и в морозилку. Время от времени доставал и мешал в том же кувшине венчиком. Получилось вполне себе мороженное. Правда отдаленно яичный вкус все же присутствовал, но это если сильно придираться. Возможно, надо было больше ванили добавить, что бы его скрыть.