Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
- shadow7256
- Уже с Приветом
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: Вс сен 04, 2022 10:04 am
Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Уважаемые,
подскажите можно кто нибудь делал хмельной квас (легкий, не более 5-6 градусов) или медовуху в США в дом. условиях ?
Смотрю на ютубе рецепты и их целая кучу. Я так понимаю нужен черный хлеб желательно Бородинский, дрожжи (не для выпечки.. а тогда какие и как они называются здесь и где можно купить). Хмель и сахар ?
подскажите можно кто нибудь делал хмельной квас (легкий, не более 5-6 градусов) или медовуху в США в дом. условиях ?
Смотрю на ютубе рецепты и их целая кучу. Я так понимаю нужен черный хлеб желательно Бородинский, дрожжи (не для выпечки.. а тогда какие и как они называются здесь и где можно купить). Хмель и сахар ?
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: Пн сен 19, 2022 6:22 pm
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Может нужны Brewer's Yeast? Есть на Амазоне. Я сама делала квас на хлебной закваске и добавляла barley malt syrup. На Амазоне пивной malt можно купить.
- veey
- Уже с Приветом
- Сообщения: 1205
- Зарегистрирован: Вс авг 21, 2022 10:20 pm
- Ion Tichy
- Уже с Приветом
- Сообщения: 5934
- Зарегистрирован: Чт авг 18, 2022 11:54 am
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Какой Амазон?! Медовуха была еще в допетровские времена. Технология/ингридиенты должны быть настолько просты, что отсутствие интернета никак не влияет на процесс.
- shadow7256
- Уже с Приветом
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: Вс сен 04, 2022 10:04 am
- shadow7256
- Уже с Приветом
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: Вс сен 04, 2022 10:04 am
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
В России можно и без интернета. Всё ингредиенты есть в любом магазине. Здесь же не особо с этим
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: Пн сен 19, 2022 6:22 pm
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Malt - это солод. В рецепте был указан другой , но какой нашла на тот момент. Я делала по этому рецепту квас, но это не медовуха. Да и с закваской придётся повозиться, неделю.shadow7256 писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 7:44 amBatley malt syrup - Это квасной сироп? Скажите что и в каких пропорциях Вы использовали
- shadow7256
- Уже с Приветом
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: Вс сен 04, 2022 10:04 am
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Все таки это немного не то :) Нужно именно хмельной квас, с градусами. И вот эти вот все сусла и закваски их здесь в США трудно найти, если они вообще есть.ocean писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 10:57 amMalt - это солод. В рецепте был указан другой , но какой нашла на тот момент. Я делала по этому рецепту квас, но это не медовуха. Да и с закваской придётся повозиться, неделю.shadow7256 писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 7:44 amBatley malt syrup - Это квасной сироп? Скажите что и в каких пропорциях Вы использовали
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: Пн сен 19, 2022 6:22 pm
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Да, этот квас безалкогольный, особенно первые дни, потом бродить начинает, но по крепости как комбуча скорее. Сусла и для кваса ингредиенты можно поискать в русско магазине.shadow7256 писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 12:47 pmВсе таки это немного не то :) Нужно именно хмельной квас, с градусами. И вот эти вот все сусла и закваски их здесь в США трудно найти, если они вообще есть.ocean писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 10:57 amMalt - это солод. В рецепте был указан другой , но какой нашла на тот момент. Я делала по этому рецепту квас, но это не медовуха. Да и с закваской придётся повозиться, неделю.shadow7256 писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 7:44 am
Batley malt syrup - Это квасной сироп? Скажите что и в каких пропорциях Вы использовали
- Цаца
- Уже с Приветом
- Сообщения: 2412
- Зарегистрирован: Ср авг 17, 2022 2:46 am
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Хлеб пекут и пиво варят в Штатах тоже. Должны быть ингредиенты.shadow7256 писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 7:46 amВ России можно и без интернета. Всё ингредиенты есть в любом магазине. Здесь же не особо с этим
-
- Сообщения: 781
- Зарегистрирован: Вт авг 16, 2022 11:51 pm
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Должны. НО ржаного солода практически нет. То, что поиск выдает, все не то.Цаца писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 1:39 pmХлеб пекут и пиво варят в Штатах тоже. Должны быть ингредиенты.shadow7256 писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 7:46 amВ России можно и без интернета. Всё ингредиенты есть в любом магазине. Здесь же не особо с этим
Находила где-то в Бруклине, но цена+пересылка не понравились :). Но я из Москвы вожу
- Ion Tichy
- Уже с Приветом
- Сообщения: 5934
- Зарегистрирован: Чт авг 18, 2022 11:54 am
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
Не оно?мышка Машка писал(а): ↑Вт сен 27, 2022 10:12 amДолжны. НО ржаного солода практически нет. То, что поиск выдает, все не то.Цаца писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 1:39 pmХлеб пекут и пиво варят в Штатах тоже. Должны быть ингредиенты.shadow7256 писал(а): ↑Ср сен 21, 2022 7:46 am
В России можно и без интернета. Всё ингредиенты есть в любом магазине. Здесь же не особо с этим
Находила где-то в Бруклине, но цена+пересылка не понравились :). Но я из Москвы вожу
https://www.google.com/search?q=rye+malt&tbm=shop
-
- Сообщения: 781
- Зарегистрирован: Вт авг 16, 2022 11:51 pm
Re: Хмельной квас (медовуха) в дом. условиях
нетIon Tichy писал(а): ↑Вт сен 27, 2022 12:18 pmНе оно?мышка Машка писал(а): ↑Вт сен 27, 2022 10:12 amДолжны. НО ржаного солода практически нет. То, что поиск выдает, все не то.
Находила где-то в Бруклине, но цена+пересылка не понравились :). Но я из Москвы вожу
https://www.google.com/search?q=rye+malt&tbm=shop