Паста (макароны)

[Lolla]

Может у кого-то есть какой-нибудь интересный рецепт с пастой (макаронами)?
Мне попалась на глаза на фейсбуке и ютубе Pasta Queen - итальянка. Она показывает интересные рецепты. Купила ее книгу и что-то совсем не пошла она. Может кто посоветует что-то похожее, рецепты с макаронами в итальянском стиле? Или ваши любимые проверенные?

[Ion Tichy]

Макароны по-флотски. Настоятельно рекомендую.

[lizaveta]

Посоветую.
Вот так нам очень понравилось. Рукколу размолола в фуд роцессоре, типа песто получилась
http://herehappyandhungry.com/chrissy-t ... io-e-pepe/

[lizaveta]

Это с микро зеленью
https://www.givinggreens.com.au/lemon-g ... crogreens/

Вот так делаю с pork tenderloin, иногда просто мясо без макарон :)
https://www.craftycookingbyanna.com/por ... oom_sauce/

Спаржа и грибы тоже вкусно
https://recipesfromapantry.com/asparagu ... oom-pasta/

[lizaveta]

Этот рецепт с тортелини, но можно играть с теми ингредиентами, что у вас есть, мои любят с рожками.
Туда же вкусно идут garbanzo beans.
С удовольствием дети берут на ланч в школу.
https://www.delish.com/cooking/recipe-i ... FBR09fQng0

[Berenike]

Мне кажется со всем чем угодно пасту можно. Мои любят кроме обычных рецептов мой студенческий рецепт с тунцом из банки. Тунец обжарить с зеленью, луком и чесноком.
По- флотски я не умею, но это что- то подобное.

Но как говорят в Риме, главное не добавлять к пасте с рыбой или морепродуктами пармезан. Итальянцы при этом морщатся

[Easbayguy]

Мне кажется со всем чем угодно пасту можно. Мои любят кроме обычных рецептов мой студенческий рецепт с тунцом из банки. Тунец обжарить с зеленью, луком и чесноком.
По- флотски я не умею, но это что- то подобное.

Но как говорят в Риме, главное не добавлять к пасте с рыбой или морепродуктами пармезан. Итальянцы при этом морщатся

А чеддар можно?

[veey]

Карбонара, Альфредо.
Можно просто на нее креветки или другие морепродукты положить.

[Алхимик]

1. Помня Энтони, немного хороших ингредиентов, правильно использованных это лучше, чем мешанина всего.
2. Начать с классики в виде Aglio y Olio, Cacio y pepe, с лимоном. Потом расширять. С тунцом, сардинами, жареными сухариками... Ну и куда же без карбонары!
3. Мне понравился Gennaro Contaldo на ютубе.
P.S. К рыбе с сыром я тоже отношусь отрицательно.

[Berenike]

Мне кажется со всем чем угодно пасту можно. Мои любят кроме обычных рецептов мой студенческий рецепт с тунцом из банки. Тунец обжарить с зеленью, луком и чесноком.
По- флотски я не умею, но это что- то подобное.

Но как говорят в Риме, главное не добавлять к пасте с рыбой или морепродуктами пармезан. Итальянцы при этом морщатся

А чеддар можно?

Он английского происхождения, не использовали его итальянцы. У них пармезан с 13. века, а еще есть пекорино или грана падано в пасту (но не с рыбой)

[Lolla]

Cпасибо за идеи и особенно рецепты. Попробую обязательно. Хочется разнообразия просто.

Мои любят некоторые блюда с макаронами в Инстан Поте из книги рецептов Jeffrey Eisner, которые мой муж называет а-ля или разновидность макаронов по-флотски :) Но хочется чего-то новенького

[Arizonka]

Может у кого-то есть какой-нибудь интересный рецепт с пастой (макаронами)?
Мне попалась на глаза на фейсбуке и ютубе Pasta Queen - итальянка. Она показывает интересные рецепты. Купила ее книгу и что-то совсем не пошла она. Может кто посоветует что-то похожее, рецепты с макаронами в итальянском стиле? Или ваши любимые проверенные?

Я делаю так:
Отвариваю макароны отдельно (я покупаю adamame pasta в костко)
На протвень кучу порезанных помидор, чеснок, специи, сыр и макароны.
Чем больше сыра и помидор, ну и чеснока, тем вкуснее.
Пасту отваренную тоже туда и в духовку , минут на 40 при 350 или 300 f, так чтоб сыр расплавился и помидоры приготовились , и размешать потом…

[lizacat]

Помню когда только приехала купила "Better Homes & Gardens New Cook Book" 1996 года выпуска, единственный рецепт который использую до сих пор (20 лет) из этой книги - лазанья.... https://www.bhg.com/recipe/pasta/classic-lasagna/ - это рецепт из книги 1981 (вместо базилика я использую петрушку и добавляю свежую моцарелу). А так это базовый рецепт - можно экспериментировать.

Муж, когда сам готовит пасту (для себя, когда меня нет): отваривает fusilli, добавляет помидоры и греческий заправку для салатов + любой протеин что в холодильнике уже приготовленный имеется (обычно salmon или flank steak - это я готовлю чтоб на несколько раз хватило). Довольный как таракан и горд собой.