Сегодня на столе

[Rubi]

Намедни побаловались

[Easbayguy]

Намедни побаловались

Всегда нравится мясо на таких старых порезанных досках.

[Rubi]

Намедни побаловались

Всегда нравится мясо на таких старых порезанных досках.

Да, нас тоже подача понравилась, там еще розмариновой солью с одной стороны посыпали

[Бухат Кончаловский]

Намедни побаловались

Всегда нравится мясо на таких старых порезанных досках.

"но есть нюанс" - старые порезанные доски - это как "мусорное ведро", там бактерий много в этих порезах и расщелинах

но, согласен, выглядит аппетитно

[Цаца]

Намедни побаловались

Сослепу сперва показалось, что это - Куй :shok

[Rubi]

Намедни побаловались

Сослепу сперва показалось, что это - Куй :shok

[Vоvan]

Эх как я любил в детстве костяной жир выбивать и с хлебом!

А сейчас мозговые кости подают в фэнси-шменси ресторанах!

Кстати их можно купить в морозильном отделе в Сейфвее! Только не продольно порезанные а поперек - выбрать хорошие косточки и в духовку.

--
В.

[DreamLady]

Эх как я любил в детстве костяной жир выбивать и с хлебом!

А сейчас мозговые кости подают в фэнси-шменси ресторанах!

Кстати их можно купить в морозильном отделе в Сейфвее! Только не продольно порезанные а поперек - выбрать хорошие косточки и в духовку.

--
В.

Недавно варила говяжью голенку на холодец
И ..выкинула нафиг весь этот костяной жир..
Ещё и сверху весь жир собрала..
Не полезно очень

[Ion Tichy]

А я тут квашеной копусткой решил побаловаться...

20240118_165244.jpg

[Easbayguy]

А я тут квашеной копусткой решил побаловаться...
20240118_165244.jpg

Хлебница нравится, как в Казахстане в детстве.

[Rubi]

А я тут квашеной копусткой решил побаловаться...
20240118_165244.jpg

Вкусно, сами квасили?
А чем квашенная капуста отличается от соленой?

[Ion Tichy]

Покупная. Я туда тока чутка лучку покромсал, да трохи раст. масла плеснул.
Соленая капуста - а такая бывает?
Квашеная = ферментированная

[Rubi]

Покупная. Я туда тока чутка лучку покромсал, да трохи раст. масла плеснул.
Соленая капуста - а такая бывает?
Квашеная = ферментированная

Вот и мне кажется что это одно и то же, только кто как называет, результат один
у нас в семье всегда говорили соленая капуста

[veey]

Соленая капуста может быть не квашеной. Можно посолить и сразу есть. Можно подождать несколько дней, а процесс заквашивания так и не начался, что часто бывает с местной капустой.

[veey]

Вчерась делал бигус с элементами ирландского рагу.

[Easbayguy]

Вчерась делал бигус с элементами ирландского рагу.

:clapping

[Ion Tichy]

Вчерась делал бигус с элементами ирландского рагу.

[img]https: //i.imgur.com/Dzrshqs.jpg[/img]

[img]https: //i.imgur.com/cLSMMmy.jpg[/img]

[city_girl]

Соленая капуста может быть не квашеной. Можно посолить и сразу есть. Можно подождать несколько дней, а процесс заквашивания так и не начался, что часто бывает с местной капустой.

оказывается из местной годится только white cabbage, покупаю в китайском супермаркете

[Цаца]

Вчерась делал бигус с элементами ирландского рагу.

Мы когда в Польше были пару недель, я пыталась этот Бигус найти в ресторанах (спасибо книжке «Всё красное» ), но так и не нашла

[Rubi]

Соленая капуста может быть не квашеной. Можно посолить и сразу есть. Можно подождать несколько дней, а процесс заквашивания так и не начался, что часто бывает с местной капустой.

Ну да, наверно в этом и есть различие
Но у нас дома как сейчас понимаю квасили капусту просто называли ее соленой
Да здесь нужно еще найти правильную капусту чтоб заквасить , я уже давно покупаю , обленились