Сегодня на столе

[Бухат Кончаловский]

тут про соль спрашивали

обычная, без ингредиентов, просто натрий-хлор. как для засолки капусты и огурцов, coarse

мясо должно быть засыпано по самые небалуйся

[OtherSide]

Осваиваю изготовление ролов

[lizaveta]

А я халву попробовала сделать :)
Вкусно, но не настоящая, конечно.

[арлекино]

Осваиваю изготовление ролов

Красиво, но нужен соответствующий антураж. )

[арлекино]

А я халву попробовала сделать :)
Вкусно, но не настоящая, конечно.

А чем именно не настоящая?

[Цаца]

А я халву попробовала сделать :)
Вкусно, но не настоящая, конечно.

А чем именно не настоящая?

Так этот жмых, небось, надо машинным прессом жать для нужной консистенции

[OtherSide]

Осваиваю изготовление ролов

Красиво, но нужен соответствующий антураж. )

Да это я первый раз по инструкции в интернете делал, чисто технологию обрабатывал
Кстати когда сам готовишь и видишь из каких продкутов по сути просто рыба с рисовой кашей и мягким сыром уходит вся экзотика и как то нет желания такое регулярно готовить. По сути можно просто семги в рис накидать, залить соевым соусом - будет по факту тоже самое )

[lizaveta]

А я халву попробовала сделать :)
Вкусно, но не настоящая, конечно.

А чем именно не настоящая?

Ну настоящая как бы слоистая и более жирная. Эта крошится.
В составе семечки, сахар, белок, вода.

[lizaveta]

А я халву попробовала сделать :)
Вкусно, но не настоящая, конечно.

А чем именно не настоящая?

Так этот жмых, небось, надо машинным прессом жать для нужной консистенции

Посмотрела по госту, там в составе
подсолнечная масса (ядра подсолнечника обжаренные растертые), патока, сахар, пенообразователь экстракт мыльного корня!!!!

[арлекино]

По сути можно просто семги в рис накидать, залить соевым соусом - будет по факту тоже самое )

А вы попробуйте и окажется, что совсем нет. Даже у бутерброда, в зависимости от того чем ты его на язык кладёшь - хлебом или колбасой, вкус будет разный.
Сочетание ингредиентов, как они в рот попадают, подача, последовательность - всё имеет значение и влияет на вкус.

[lizaveta]

Осваиваю изготовление ролов

Красиво, но нужен соответствующий антураж. )

Да это я первый раз по инструкции в интернете делал, чисто технологию обрабатывал
Кстати когда сам готовишь и видишь из каких продкутов по сути просто рыба с рисовой кашей и мягким сыром уходит вся экзотика и как то нет желания такое регулярно готовить. По сути можно просто семги в рис накидать, залить соевым соусом - будет по факту тоже самое )

Так экзотика наверное не просто из семги делать, а из разной рыбы и прочих наполнителей.
Плюс нужен имбирь маринованный и васаби.
У вас самый простой вариант.

[veey]

имбирь нужен только если подают суши с разной "начинкой". Им отбивают вкус, когда меняют сушку.
А васаби, который тут продают - вовсе и не васаби, а подкрашенная смесь обычного хрена и горчицы. Кстати, русская горчица его прекрасно заменяет.

[OtherSide]

Так экзотика наверное не просто из семги делать, а из разной рыбы и прочих наполнителей.
Плюс нужен имбирь маринованный и васаби.
У вас самый простой вариант.

Тут в крыму на прошлой неделе заказали сет и вообще принесли с салом, чесноком и капустой. Я не шучу.
Поэтому пришлось самому осваивать изготовление, как в Японии со свежевловленными гребешком и тунцом и икрой летучей рыбы не получится. Хотя бы а-ля филаделфия и то хорошо.
Заменитель васаби (натуральный очень дорог) и имбирь и соевый соус есть, но это не картинка не инстаграмма, сфоткал для себя в начале даже не было мыслей выложить куда-то.

[OtherSide]

А вы попробуйте и окажется, что совсем нет. Даже у бутерброда, в зависимости от того чем ты его на язык кладёшь - хлебом или колбасой, вкус будет разный.
Сочетание ингредиентов, как они в рот попадают, подача, последовательность - всё имеет значение и влияет на вкус.

Мои роллы получились на вкус не хуже чем из средненькой доставки, а может и лучше, так как на рыбе не экономил, но все равно так как сам готовил есть психологический эффект что типа не то. Нет желания повторить. Тем более понимаешь сколько риса туда уходит и на самом деле на сколько калорийная хрень.
А вот супчики азиатские постоянно готовлю и не надоедает.

[nvvosk]

А вы попробуйте и окажется, что совсем нет. Даже у бутерброда, в зависимости от того чем ты его на язык кладёшь - хлебом или колбасой, вкус будет разный.
Сочетание ингредиентов, как они в рот попадают, подача, последовательность - всё имеет значение и влияет на вкус.

Мои роллы получились на вкус не хуже чем из средненькой доставки, а может и лучше, так как на рыбе не экономил, но все равно так как сам готовил есть психологический эффект что типа не то. Нет желания повторить. Тем более понимаешь сколько риса туда уходит и на самом деле на сколько калорийная хрень.
А вот супчики азиатские постоянно готовлю и не надоедает.

Судя по картинкам на самом деле - риса слишком много, Лучше меньше его класть ))) (Это Вы совсем вручную или машинку купили для скатывания?)
Кстати, надо бы достать свою! ))

[OtherSide]

Судя по картинкам на самом деле - риса слишком много, Лучше меньше его класть ))) (Это Вы совсем вручную или машинку купили для скатывания?)
Кстати, надо бы достать свою! ))

Да, шприц специальный. На циновке не получилось скатать нормально. Риса по-моему норм, это сыр белый и кажется что много

[Бухат Кончаловский]

завтрак туриста - суши с хлебом (масло сам намазал)

до этого с красной икрой были (чам рулит)

чиста икура

[Бухат Кончаловский]

Кстати, русская горчица его прекрасно заменяет.

только хрен

лучше суши с хреном, чем хрен с ушами

[lizaveta]

Так экзотика наверное не просто из семги делать, а из разной рыбы и прочих наполнителей.
Плюс нужен имбирь маринованный и васаби.
У вас самый простой вариант.

Тут в крыму на прошлой неделе заказали сет и вообще принесли с салом, чесноком и капустой. Я не шучу.
Поэтому пришлось самому осваивать изготовление, как в Японии со свежевловленными гребешком и тунцом и икрой летучей рыбы не получится. Хотя бы а-ля филаделфия и то хорошо.
Заменитель васаби (натуральный очень дорог) и имбирь и соевый соус есть, но это не картинка не инстаграмма, сфоткал для себя в начале даже не было мыслей выложить куда-то.

Ну вот если огурец в следующий раз соломкой сделаете или поменяете на авокадо, то другой вкус будет. Плюс немного острого майонеза сверху или другой какой азиатский соус. Опять же тунец вместо семги.
Не очень поняла - «принесли с салом», там описания нет того, что вы заказываете?

[OtherSide]

Авокадо и так жирный. Жирная семга жирный сыр еще и авокадо. Мне кажется надо с креветками попробовать, должно лучше зайти (пресный белок + пикантный жир)