Мандариновый кейк зло!

[IncognitoUS]

Хм, интересно. А в каких пропорциях? (про соль, не про лимон) Я вряд ли (хотя до лета зарекаться бессмысленноо) буду в этом году варить - но интересно было бы попробовать, если не забуду...

смотря какую лоханку варенья готовите. Я на глаз хороший пинч кидаю.

Если на 2-3 литра готового варенья - то сколько приблизительно?

я готовлю небольшими порциями, все делаю на глаз, разливаю в небольшие мейсон или обычные небольшие банки из под чего-нибудь, разные все, даже не задумывалась сколько в литрах. Я сами ягоды и сахар только взвешиваю, а потом уже переливаю в разное, куда как влезет. Может на интернете можно найти. Есть хорошая группа на реддите canning, там посмотрите. А я на глаз делаю.

[nvvosk]

Ну попробую на вкус...Если не забуду, конечно ))

[мышка Машка]

Я варенье не ем

А если бы ели?

Я б попробовала, надо или нет

[арлекино]

Я б попробовала, надо или нет

А как думаете, почему ни в одном рецепте варенья соль не предусмотрена?

Исключение это фруктовые соусы, что к мясу подают, вроде брусничного.

[nvvosk]

Я б попробовала, надо или нет

А как думаете, почему ни в одном рецепте варенья соль не предусмотрена?

Исключение это фруктовые соусы, что к мясу подают, вроде брусничного.

Я кстати, погуглила...Есть рецепты и с солью.
Вот, например:
https://www.marthastewart.com/1128024/basic-jam-recipe

[арлекино]

Я кстати, погуглила...Есть рецепты и с солью.
Вот, например:

В интернете можно найти вообще всё, но у фруктовых десертов вкус усиливают добавлением кислоты, а не соли. В отличии от шоколада, карамели, сдобного теста и всего того, в чём не предусмотрена кислота.

[nvvosk]

Я кстати, погуглила...Есть рецепты и с солью.
Вот, например:

В интернете можно найти вообще всё, но у фруктовых десертов вкус усиливают добавлением кислоты, а не соли. В отличии от шоколада, карамели, сдобного теста и всего того, в чём не предусмотрена кислота.

Не, ну это ж Марта Стюарт - она тут признанная тетенька

[Komissar]

Не, ну это ж Марта Стюарт - она тут признанная тетенька

уж лет 10 как с зоны откинулась!

[IncognitoUS]

ничего страшного не произойдет если добавить соль. ее так мало, и ее не будет вообще заметно. У меня и соль и сок лимона. сок лимона, он помогает пектину, а соль он улучшает вкусовые качества.

[IncognitoUS]

Не, ну это ж Марта Стюарт - она тут признанная тетенька

уж лет 10 как с зоны откинулась!

обожаю Марту, с 90ых смотрела ее программы.
Смотрели кстати ее док. фильм на Нетфликсе? Она- легенда.

[мышка Машка]

Я б попробовала, надо или нет

А как думаете, почему ни в одном рецепте варенья соль не предусмотрена?

Исключение это фруктовые соусы, что к мясу подают, вроде брусничного.

Потому что варенье - это базовый рецепт?

[Easbayguy]

кончились мандариновые маффины!

[Komissar]

кончились мандариновые маффины!

когда в следующий раз напечете, позвоните, я приеду, все заберу, чтобы спасти вас от этой вреднющей еды

[Цаца]

кончились мандариновые маффины!

[IncognitoUS]

кончились мандариновые маффины!

быстро вы их сьели. А наши так и лежат в морозилке. Порезала их порциями и никто их не хочет.

[IncognitoUS]

кончились мандариновые маффины!

когда в следующий раз напечете, позвоните, я приеду, все заберу, чтобы спасти вас от этой вреднющей еды

если бы ты знал, какая это гадость. Вкусно только тем, кто лучше ничего не ел.

[арлекино]

если бы ты знал, какая это гадость. Вкусно только тем, кто лучше ничего не ел.

По описанию того, что вы с ним пытались делать, да, только редкостная гадость и могла получиться. Но я очень сильно сомневаюсь, что вы реально делали даже это.

[nvvosk]

кончились мандариновые маффины!

С подозрением. Ночью последний доели?

[nvvosk]

кончились мандариновые маффины!

когда в следующий раз напечете, позвоните, я приеду, все заберу, чтобы спасти вас от этой вреднющей еды

если бы ты знал, какая это гадость. Вкусно только тем, кто лучше ничего не ел.

Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками страшная гадость :)))

[Цаца]

Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками страшная гадость :)))