Омлеты

[Easbayguy]

Никто не хочет поделиться рецептиками?
Я делаю на двух сковородках, на одной обжариваю сосиски/хэм, потом там же обжариваю лук с болгарским перцем и мелко нарезанным чесноком, добавляю копченой паприки или свежесмолото черного перца, где нибудь за пару минут до готовности, подливаю чуть бальзамического уксуса или сой соуса.
Взбиваю два три яйца с полпачкой егг вайтс и чуть молока, добавляю свеже накрошенного сыра, солю и выливаю на раскаленную сковородку с ги. Сверху равномерно распределяю лук с перцем, потом забрасываю сосиски/хем и добавляю сыру.
Закрываю плотно тарелкой и жарю на среднем огне 3-4 минуты, периодически встряхивая сковородку.
Опять же это только когда ребенок приезжает в гости.
Для себя, два яйца на сковородку + полпачки белков + овсянку и все.

[Ion Tichy]

Круто. И сколько всего времени (преп+кукинг) уходит?

[Easbayguy]

Круто. И сколько всего времени (преп+кукинг) уходит?

Минут пятнадцать, не отходя от кассы.

[lizaveta]

Я люблю рулетом, с помидорами и острым сыром.
Фото не мое (там ещё ветчина).

[Easbayguy]

Я люблю рулетом, с помидорами и острым сыром.
Фото не мое (там ещё ветчина).

Технологией не поделитесь?

[lizaveta]

Я люблю рулетом, с помидорами и острым сыром.
Фото не мое (там ещё ветчина).

Технологией не поделитесь?

https://vilkin.pro/recipes/omlet-ruleto ... -nachinkoj

[Easbayguy]

Я люблю рулетом, с помидорами и острым сыром.
Фото не мое (там ещё ветчина).

Технологией не поделитесь?

https://vilkin.pro/recipes/omlet-ruleto ... -nachinkoj

Спасибо, а на каком уровне огня делать?

[lizaveta]

Технологией не поделитесь?

https://vilkin.pro/recipes/omlet-ruleto ... -nachinkoj

Спасибо, а на каком уровне огня делать?

Я делаю на среднем огне, ближе к слабому. Но сковорода должна быть хорошо разогрета, т.е включить ее заранее на слабый огонь.

[veey]

Вот несколько прикольных рецептов из яиц.
https://pikabu.ru/story/druzhishche_pro ... m__9671767

[Easbayguy]

https://vilkin.pro/recipes/omlet-ruleto ... -nachinkoj

Спасибо, а на каком уровне огня делать?

Я делаю на среднем огне, ближе к слабому. Но сковорода должна быть хорошо разогрета, т.е включить ее заранее на слабый огонь.

Ничего получилось, только похоже ветчины и помидор надо брать меньше и чуть слабее огонь. А то последнее яйцо не завернулось полностью и текстура более обжаренная.

[Цаца]

Я люблю рулетом, с помидорами и острым сыром.

На японский омлет похоже, мне тоже такие нравятся.

[lizaveta]

Спасибо, а на каком уровне огня делать?

Я делаю на среднем огне, ближе к слабому. Но сковорода должна быть хорошо разогрета, т.е включить ее заранее на слабый огонь.

Ничего получилось, только похоже ветчины и помидор надо брать меньше и чуть слабее огонь. А то последнее яйцо не завернулось полностью и текстура более обжаренная.

Я без ветчины делаю, хорошо заворачивается.

[Berenike]

Я делаю простой рубленый омлет с беконом кубиками. Почему- то в России ребенком я никогда не пробовала рубленный омлет. Добавляю овсяное молоко вместо обычного, совсем немного, никто не чувствует. Коровье молоко стараемся не покупать. Мы любим шпинат еще к нему.
А самый вкусный омлет мне с руколой, ням!

[Easbayguy]

Я делаю на среднем огне, ближе к слабому. Но сковорода должна быть хорошо разогрета, т.е включить ее заранее на слабый огонь.

Ничего получилось, только похоже ветчины и помидор надо брать меньше и чуть слабее огонь. А то последнее яйцо не завернулось полностью и текстура более обжаренная.

Я без ветчины делаю, хорошо заворачивается.

Сегодня уже лучше получился, но я слой с помидорами сделал последним. И взбивал яйцо с добавкой egg whites.
может попробовать чуть обжаривать ветчину предварительно?

[Цаца]

может попробовать чуть обжаривать ветчину предварительно?

Обязательно. В гостиницах за завтраком интересно смотреть на приготовление омлетов, кстати

[DreamLady]

Я делаю практически гостиничные варианты ..
На разогретое масло, в зависимости от настроения, лучок, перец болгарский, иногда брокколи, или "черную капусту" (блин, это на итальянском, забыла как на русском), или/и помидорчики... Яйца+специи+молоко (должно быть по пропорции равно яйцам) и...Под крышку! (В духовку правильно, но чаще нет такой возможности)...
На среднем огне или даже лучше слабо среднем

p.s. Самый вкусный омлет - это в детском саду. Но их делали на противнях, в печах

[Rubi]

Я недавно странный рецепт омлета попробовала сделать - яйца как всегда взбила со специями но на раскаленную сковородку налила минералки и дала ей закипеть и туда уже яичную смесь потихоньку вливала . Получился пышный омлет и супер диетический
Мы все таки пожевать любим

[Easbayguy]

https://vilkin.pro/recipes/omlet-ruleto ... -nachinkoj

Спасибо, а на каком уровне огня делать?

Я делаю на среднем огне, ближе к слабому. Но сковорода должна быть хорошо разогрета, т.е включить ее заранее на слабый огонь.

А sun dried tomato не пробовали так в рулет?

[DreamLady]

Я недавно странный рецепт омлета попробовала сделать - яйца как всегда взбила со специями но на раскаленную сковородку налила минералки и дала ей закипеть и туда уже яичную смесь потихоньку вливала . Получился пышный омлет и супер диетический
Мы все таки пожевать любим

[lizaveta]

Спасибо, а на каком уровне огня делать?

Я делаю на среднем огне, ближе к слабому. Но сковорода должна быть хорошо разогрета, т.е включить ее заранее на слабый огонь.

А sun dried tomato не пробовали так в рулет?

Нет, не пробовала. Мне кажется текстура будет не та. Если только мелко порезать?