В отличии от вас я как раз прекрасно представляют как делается йогурт, кефир, творог и прочие продукты, так как сама их делаю. И ещё знаю, что молоко содержит сахара само по себе. Так что учите матчасть прежде чем стюардессу откапывать.Searcher писал(а): Греческий йогурт, чтобы вы знали,
Видимо недостаточно раз утверждаете:
И если вы знаете как делается йогурт, ва должны знать что после окончания ферментации при повышенной температуре любой йогурт достаточно жидкий и загустевает после нескольких часов в холодильнике без всяких загустителей.арлекино писал(а): Исключение греческий йогурт, но там другая технология изготовления, почти как у творога.
Вы намекаете что я этого не знаю? Основываясь на чем?арлекино писал(а): И ещё знаю, что молоко содержит сахара само по себе. Так что учите матчасть прежде чем стюардессу откапывать.
Равно как и крахмал, guar gum и locust bean gum.арлекино писал(а): Для справки - пектин это полисахарид. Тот самый углевод.
И что? во фруктах его нет?арлекино писал(а): Пн апр 07, 2025 2:29 pmМеня вообще всё устраивает. Я не шарахаюсь как от углеводов, так и от жиров. Меня не устраивает, когда мои слова пытаются перекручивать.мышка Машка писал(а): Или с добавлением пектина, что вполне неплохо. Вы ж, вроде, какой-то смузи или коктейль молочный из баночек пили, вас там все устраивало, а пектин не устраивает?
Для справки - пектин это полисахарид. Тот самый углевод.
Вы йогурт с киселём перепутали.Searcher писал(а): И если вы знаете как делается йогурт, ва должны знать что после окончания ферментации при повышенной температуре любой йогурт достаточно жидкий и загустевает после нескольких часов в холодильнике без всяких загустителей.
Во фруктах помимо сахара ещё и большое количество клетчатки есть.мышка Машка писал(а): И что? во фруктах его нет?
Да ладно! вы вправду этого никогда не замечали?арлекино писал(а): Пн апр 07, 2025 4:54 pmВы йогурт с киселём перепутали.Searcher писал(а): И если вы знаете как делается йогурт, ва должны знать что после окончания ферментации при повышенной температуре любой йогурт достаточно жидкий и загустевает после нескольких часов в холодильнике без всяких загустителей.
А в нежирном йогурте один сахар?арлекино писал(а):Во фруктах помимо сахара ещё и большое количество клетчатки есть.мышка Машка писал(а): И что? во фруктах его нет?
Клетчатки там точно нет.мышка Машка писал(а): А в нежирном йогурте один сахар?
На обезжиренном молоке - нет. Я тоже делала йогурт много лет и тоже страдала фигнёй по поводу жирности молочных продуктов.мышка Машка писал(а): Да ладно! вы вправду этого никогда не замечали?
я делала йогурт много лет, он густеет в холодильнике
И что? если вам так надо, положите :)арлекино писал(а): Пн апр 07, 2025 7:11 pmКлетчатки там точно нет.мышка Машка писал(а): А в нежирном йогурте один сахар?