Сегодня на столе

[veey]

Сладкий картофель, шишито и селедочка с маринованным лучком.

[veey]

Нашел 2 пачки чечевицы в шкафу и мешок куриных/утиных костей/потрошков.



Хочу сделать суп (желательно из той, что снизу). Дайте рецепт.

[Цаца]

Нашел 2 пачки чечевицы в шкафу и мешок куриных/утиных костей/потрошков.

Хочу сделать суп (желательно из той, что снизу). Дайте рецепт.

А почему из нижней? Вернхняя красивее суп делает

Но можно из любой, в принципе.

Варишь бульон их костей и потрошков, кости выкидываешь, потрошки сьедаешь. В другой кастрюльке обжариваешь лук (или порей), покрошенную морковку и сельдерей. Если есть "сладкая картошка" или тыква, то и их туда же кусочками. Закидываешь это в бульон и сыпешь туда же половину пакета чечевицы. Как сварилось, солишь, блендером мелешь в пюре (ну или оставляешь "чанки"). Подавать политым острым маслом кунжутным, свежевыжатым лимонов и листьями кинзы.

[veey]

Вобщем, как я и представлял. Только я еще сладкий перчик хочу в зажарку добавить.
А замачивать не надо?

А почему из нижней?

У нее срок ближе.

[Цаца]

А замачивать не надо?

У нее срок ближе.

Нет, эти чечевицы готовятся моментально.

Какой срок??? Она может веками храниться

А из серой сделай Дал.

[мышка Машка]

Нашел 2 пачки чечевицы в шкафу и мешок куриных/утиных костей/потрошков.

Хочу сделать суп (желательно из той, что снизу). Дайте рецепт.

А почему из нижней? Вернхняя красивее суп делает

Но можно из любой, в принципе.

Варишь бульон их костей и потрошков, кости выкидываешь, потрошки сьедаешь. В другой кастрюльке обжариваешь лук (или порей), покрошенную морковку и сельдерей. Если есть "сладкая картошка" или тыква, то и их туда же кусочками. Закидываешь это в бульон и сыпешь туда же половину пакета чечевицы. Как сварилось, солишь, блендером мелешь в пюре (ну или оставляешь "чанки"). Подавать политым острым маслом кунжутным, свежевыжатым лимонов и листьями кинзы.

ИМХО, лучше всего мешать разную чечевицу. Я обычно замачиваю разные виды, а красную добавляю позже. Ни масла, ни лимона, можно томат. Берберовскую смесь, чеснок и кинзу

[Цаца]

ИМХО, лучше всего мешать разную чечевицу. Я обычно замачиваю разные виды, а красную добавляю позже. Ни масла, ни лимона, можно томат. Берберовскую смесь, чеснок и кинзу

Можно и так, это будет другой суп

[veey]

А из серой сделай Дал.

Давай рецепт

[Цаца]

А из серой сделай Дал.

Давай рецепт

Даю

Я обычно его делаю с бараниной, но можно и без мяса.

Берешь кастрюльку или чугунок, наливаешь чуток оливкового масла и обжариваешь порезанный соломкой имбирь, лук и чеснок. Много!!! Я ещё крошу перцы сладкие в туда же. Выливаешь кастрюльку банку помидор, воду и всыпаешь чечевицу. Сыпешь тумерик, кайен и кумин. Тушишь это до готовности на слабом огне, доливая воды если нужно. В самом конце кидаешь кусок масла, выжимаешь лимон, кучу кинзы и солишь.

[мышка Машка]

ИМХО, лучше всего мешать разную чечевицу. Я обычно замачиваю разные виды, а красную добавляю позже. Ни масла, ни лимона, можно томат. Берберовскую смесь, чеснок и кинзу

Можно и так, это будет другой суп

Да, конечно. Можно вообще почти без пряностей и все равно вкусно

[lizaveta]

Как-то Цаца мне давала рецепт дала :)
С тех пор так и готовлю, чаще с зеленой чечевицей, могу картошину одну добавить.
https://elavegan.com/red-lentil-dahl/

[Цаца]

Как-то Цаца мне давала рецепт дала :)
С тех пор так и готовлю, чаще с зеленой чечевицей, могу картошину одну добавить.
https://elavegan.com/red-lentil-dahl/

Я вот этот за основу взяла

https://slate.com/culture/2012/09/easy- ... ients.html

Но надо будет и Ваш попробовать, выглядит красиво и у меня как раз куча кокосового молока завалялась

[lizaveta]

Как-то Цаца мне давала рецепт дала :)
С тех пор так и готовлю, чаще с зеленой чечевицей, могу картошину одну добавить.
https://elavegan.com/red-lentil-dahl/

Я вот этот за основу взяла

https://slate.com/culture/2012/09/easy- ... ients.html

Но надо будет и Ваш попробовать, выглядит красиво и у меня как раз куча кокосового молока завалялась

Этот я тоже готовлю.

[Цаца]

Этот я тоже готовлю.

У меня остатошний Дал часто идёт в виде "Шакшуки" на ланч. Быстро и вкусно

[lizaveta]

Отличная идея!

[veey]

вооот!

[veey]

Таки сыпал красную чечевицу, но после варки она стала серой. Так что разницы имхо нет.

[lizaveta]

Таки сыпал красную чечевицу, но после варки она стала серой. Так что разницы имхо нет.

Красная же разваривается в пюре. У вас не так?

[veey]

Наверное, смотря сколько варить.

[Цаца]

Таки сыпал красную чечевицу, но после варки она стала серой. Так что разницы имхо нет.

Не может такого быть