Slow cooker

[лето]

А как готовили (ингредиенты, режим, время), не припомните?

лето, скажу вам по секрету

свиная рулька (остатки), обжарка (лук + морковь), горох (1 чашка), вода (4 чашки), соль, перец горошком, лавровый лист. 4 часа (слоу кукинг)

загрузил в инстант пот, поехал по магазинам, приехал, а там уже все готово. наливай да пей

Точно. Можно делать в пополаме горох с чечевицей
В качестве копченостей использую самую дешевую копченую ветчину с костью. Тот самый массивный окорок который под все праздники выбрасывают за полцены

Ага, так все таки smoked ham тогда. Загвоздка с массивными окороками под Новый год, что они не влезут в крок пат, нет? Мы, например, в духовку его, в духовку, потом ещё и ешь его неделю.

[лето]

там рагу какое-нибудь или суп гороховый.

А как готовили (ингредиенты, режим, время), не припомните?

Ну так же, как и в кастрюле.
Горох желательно предварительно замочить. Можно на ночь, ну или на несколько часов. Кстати, недавно услышал лайфхак по ТВ, что хорошо замачивать с содой. Типа, меньше потом газики.
Мясо я использовал или косточку от ветчины с остатками мяса. Или можно копченую индюшачью ногу.
Варить несколько часов. Можно добавить чечевицу или что под руку подвернулось.
В конце добавить зажарку из лука/морковки/сладкого перца/селари, соль/перец/пр. специи. Опять же, слышал, что кумин помогает в плане газиков, но лично не проверял.
Кстати, в скороварке лучше. Час-полтора - и готово.

Мне надо, чтобы не оковалок. Прицельно косточки, да ещё копченые, да чтобы мясо тоже на них было.

[veey]

А речь про multi cooker. Multi cooker не = pressure cooker

в моем понятии, multi cooker (мультиварка) - это девайс, который имеет несколько режимов готовки. одним из которых вполне м.б. pressure cooker или slow cooker или кто его знает, что еще (тот же InstantPot, к примеру). У меня, к примеру slow cooker нет, зато есть hot/cold smoker.

Классический multi cooker, всем знакомая мультиварка, не герметичен по определению - пар выходит свободно, у него не может быть режима под давлением.

Pressure cooker устроен совершенно по другому: толстые стенки, клапана, блокируемый под давлением засов. На базе pressure cookerа могут скомбинировать и другие функции и да, назвать это multi cooker но это не классика мультиварка.

Значит Ваши определения не такие, как у меня. По моему определению multi cooker - это то что может готовить в разных режимах. Почему одним из режимов в Вашей вселенной категорически не может быть Pressure cooker - для меня загадка.
Инстант Пот разделяет мое недоумение.
Multi-Cooker
https://www.instanthome.com/product/ins ... -air-fryer
The ultimate 13-in-1: pressure cooker, air fryer, slow cooker, steamer, sauté pan, food warmer, roaster, mini oven, broiler, dehydrator, yogurt maker, sous vide and bread proofing

[Бухат Кончаловский]

"копченая свиная рулька" как это в английском варианте? smoked pork, ham?

ключевое слово - hog, может еще knee. вепрево колено, карочи, свиняча коленка

но ее надо хорошенько обгладать, но чуть-чуть мяска можно и оставить. а вот эта кожица после 4-х часов в парилке жуется на ура. хороша для суставов. так что если коленки скрипят - едим так, чтоб за ушами трещало

[veey]

Кстати, подумалось мне, а что, если подобное добавлять в холодец?

[lizaveta]

Кстати, подумалось мне, а что, если подобное добавлять в холодец?

Оно же копченое

[veey]

ну так в этом и смысл. Придаст холодцу пикантности.

[lizaveta]

ну так в этом и смысл. Придаст холодцу пикантности.

Копченый холодец? Ваше дело, мне не нравится идея.

[Цаца]

ну так в этом и смысл. Придаст холодцу пикантности.

Попробуйте и расскажите, как получилось