А яиц то и нету!

[Robin Bobin]

Учу! ))) Его опускают несколько раз за время подъема ))
Вот как освоите селедку под шубой - могу провести мастер-класс по дрожжевому тесту! )))

Мастер-класс по дрожжевому тесту так же, как с селедкой под шубой? Вы делайте, потом отчитаетесь :)))

Так мне только найти свой пост на старом Привете, и сюда перенести ))) Надеюсь, я его там создавала до 22-го года )))
Так что селедка - за Вами!

Пока я сам доберусь до селедки, это вечность пройдет. Проще в магазин зайти и купить готовую :)

[lizaveta]

У меня и хлебопечка чуток дешевле миксера, совсем немного. Это не показатель.

Ну не знаю, зачем Вам нужна была такая дорогая хлебопечка ))
если только для замеса теста - то дешевая хлебопечка выгоднее, чем дорогой миксер, и ее вполне хватает на эти цели..

Я люблю тратить деньги на хорошие, качественные девайсы. Она у нас с кучей функций и программ. Кнопку нажимаешь и идешь спать - сама утром все испечет.

Они все так работают, что дешевые, что дорогие :)
У меня тоже примерно за $50.

[nvvosk]

Я делаю стандартно на 3стакана, 420-450 гр муки, хватает на один большой пирог или 24-25 пирожков (но у меня мелкие).

Вот мне и 25 пирожков это очень много...
Интересно было бы найти штук на 10 - на противень ))
Но у меня и на 450г муки вроде бы 1 яйцо (надо дома посмотреть), Если уменьшать количество муки - как коррелировать количество яиц, интересно? ))

Мой рецепт на 2 яйца. Но делать в 2 раза меньше это вообще капля получится. Моих пирожков помещается 15 на лист.

Так если на двоих (или на троих даже) - но просто съесть по паре пирожков, плюс оставить по паре на завтра...Т.е. мне уже надо перестраивать свою психологию с готовки на армию на неделю - на готовку на пару человек на пару дней ))
Это, надо сказать - очень сложно психологически. У нас часто стало выбрасываться :((((

[nvvosk]

Мастер-класс по дрожжевому тесту так же, как с селедкой под шубой? Вы делайте, потом отчитаетесь :)))

Так мне только найти свой пост на старом Привете, и сюда перенести ))) Надеюсь, я его там создавала до 22-го года )))
Так что селедка - за Вами!

Пока я сам доберусь до селедки, это вечность пройдет. Проще в магазин зайти и купить готовую :)

Ээх... )))

[nvvosk]

У меня и хлебопечка чуток дешевле миксера, совсем немного. Это не показатель.

Ну не знаю, зачем Вам нужна была такая дорогая хлебопечка ))
если только для замеса теста - то дешевая хлебопечка выгоднее, чем дорогой миксер, и ее вполне хватает на эти цели..

Я люблю тратить деньги на хорошие, качественные девайсы. Она у нас с кучей функций и программ. Кнопку нажимаешь и идешь спать - сама утром все испечет.

Так и моя прямо вот один-в-один )))
Правда, я не люблю на ночь оставлять ничего, но опция есть ))) Функций 20 в ней и программ (используются две ))) )

[veey]

Вот как освоите селедку под шубой

какой-то особенный рецепт?

[nvvosk]

Вот как освоите селедку под шубой

какой-то особенный рецепт?

Нет, самый обычный )) просто Робин считал, что селедка под шубой - это рокет сайенс )))

[lizaveta]

Вот мне и 25 пирожков это очень много...
Интересно было бы найти штук на 10 - на противень ))
Но у меня и на 450г муки вроде бы 1 яйцо (надо дома посмотреть), Если уменьшать количество муки - как коррелировать количество яиц, интересно? ))

Мой рецепт на 2 яйца. Но делать в 2 раза меньше это вообще капля получится. Моих пирожков помещается 15 на лист.

Так если на двоих (или на троих даже) - но просто съесть по паре пирожков, плюс оставить по паре на завтра...Т.е. мне уже надо перестраивать свою психологию с готовки на армию на неделю - на готовку на пару человек на пару дней ))
Это, надо сказать - очень сложно психологически. У нас часто стало выбрасываться :((((

Мало делать проще со слоеным тестом, там достал один лист из пачки и получил заветные 8-10 пирожков :)

[nvvosk]

Я из слоеного иногда пеку свой пирог с рыбой. Очень вкусно - но это совсем разные вещи...У меня, кстати, слоеное никогда так не поднимается во время выпечки, как дрожжевое...
Хочется именно - ррраз, и замесить на несколько пирожков )))

[lizaveta]

Я из слоеного иногда пеку свой пирог с рыбой. Очень вкусно - но это совсем разные вещи...У меня, кстати, слоеное никогда так не поднимается во время выпечки, как дрожжевое...
Хочется именно - ррраз, и замесить на несколько пирожков )))

Так возьмите половину от моего.
450 гр муки, 200 мл теплого молока, 2 яйца, 35 гр слив (можно растительного) масла, 1 ст л сахара, 3/4 ч л соли, 1 ч л (с верхом) дрожжей.

[nvvosk]

Я из слоеного иногда пеку свой пирог с рыбой. Очень вкусно - но это совсем разные вещи...У меня, кстати, слоеное никогда так не поднимается во время выпечки, как дрожжевое...
Хочется именно - ррраз, и замесить на несколько пирожков )))

Так возьмите половину от моего.
450 гр муки, 200 мл теплого молока, 2 яйца, 35 гр слив (можно растительного) масла, 1 ст л сахара, 3/4 ч л соли, 1 ч л (с верхом) дрожжей.

Похоже и на мою половинку )) Я дома проверю, сколько у меня яиц на такое же количество муки. Если тоже два - да, попробую уполовинить еще! ))

[nvvosk]

Хотя подумала - нет, это да, меньший рецепт! Попробую Ваш уполовинить, спасибо!

[lizaveta]

Хотя подумала - нет, это да, меньший рецепт! Попробую Ваш уполовинить, спасибо!

Прошлый раз вместо молока взяла сыворотку от творога, вышло отлично.

[nvvosk]

Хотя подумала - нет, это да, меньший рецепт! Попробую Ваш уполовинить, спасибо!

Прошлый раз вместо молока взяла сыворотку от творога, вышло отлично.

Да у меня молоко намного более вероятно дома, чем сыворотка в последнее время )))
Кстати, о тесте )) Когда я только купила свой миксер - я на пробу сделала тесто для донатов, которые в аэрогриле запекать. Получилось интересно - надо бы найти тот рецепт и повторить! (думаю, будет не хуже, если в эти донаты начинку защипнуть )))

[nvvosk]

Я так думаю, что скорее всего вот этот рецепт был
https://platedcravings.com/air-fryer-donuts/

[lizaveta]

Я так думаю, что скорее всего вот этот рецепт был
https://platedcravings.com/air-fryer-donuts/

Это же сладкое тесто.

[nvvosk]

Я так думаю, что скорее всего вот этот рецепт был
https://platedcravings.com/air-fryer-donuts/

Это же сладкое тесто.

Ага, это для донатов же ) Я, помню - даже и не озадачивалась ни посыпкой, ни глазурью - они очень хорошо пошли сразу из гриля )) Если на несладкие пирожки - можно, думаю, количество сахара уменьшить

[lizaveta]

Я так думаю, что скорее всего вот этот рецепт был
https://platedcravings.com/air-fryer-donuts/

Это же сладкое тесто.

Ага, это для донатов же ) Я, помню - даже и не озадачивалась ни посыпкой, ни глазурью - они очень хорошо пошли сразу из гриля )) Если на несладкие пирожки - можно, думаю, количество сахара уменьшить

Так это практически мой рецепт, только больше дрожжей и сахара. И минус яйцо.

[Ion Tichy]

Это же сладкое тесто.

Ага, это для донатов же ) Я, помню - даже и не озадачивалась ни посыпкой, ни глазурью - они очень хорошо пошли сразу из гриля )) Если на несладкие пирожки - можно, думаю, количество сахара уменьшить

Так это практически мой рецепт, только больше дрожжей и сахара. И минус яйцо.

...и не в преферанс, а в подкидного, и не выиграл, а проиграл.

[lizaveta]

Ага, это для донатов же ) Я, помню - даже и не озадачивалась ни посыпкой, ни глазурью - они очень хорошо пошли сразу из гриля )) Если на несладкие пирожки - можно, думаю, количество сахара уменьшить

Так это практически мой рецепт, только больше дрожжей и сахара. И минус яйцо.

...и не в преферанс, а в подкидного, и не выиграл, а проиграл.

:)